隨心隨意慢生活

 

星期六公司沒有讓我補中秋節的假，真是感恩！
但我同樣也是感冒咳到快瘋掉，一大早去看醫生中午回到家就只有＂睡＂，
晚上龍老大下班回家，我想我不能在睡了=.=

下星期的早餐要沒下文了，我又二星期沒有煮飯＠＠....
總要做一下＂閒妻＂的表現，就做了這幾顆饅頭當下星期三天的早餐.....

ps. 封面的照片是生的麵糰....

 

 

材料:

中筋麵粉　　240克
低筋麵粉　　60克
紅砂糖　　　22克(用純抹茶粉可以在適時的加點糖)
水            165克
全脂奶粉     33克
MOS綠茶粉  31克( 這可以用一般抹茶可以量少一點,我是家裏有現成拿出消耗)
半溼乾酵速     4克 (要利用水溶解)

(Ps. 口味的輕淡可以隨個人調整,我這材料的抹茶味並沒有很重)

 

先把中低筋麵粉,牛奶,綠茶粉拌在一起

 

拌入酵素和水

 

全拌在一起變這樣.....

 

噹噹噹! 這時開始就出動我的Hurom慢磨料理機來先做第一次攪拌...

  

Hurom第一次伴出來的麵糰

 

第二次在用hurom做攪拌

 

第二次我hurom的頭換成長方型大孔的.....出來的麵糰

  

到這就需要動到雙手了....弄成一團,卻不沾手

 

用保鮮模封起來，但要在上面插一些洞

 

發酵30分左右....拿出來要二手拿了

 

 

壓平

 

捲起來....捲的有夠糟

  

前後就壓成如左圖....其它切成一塊..大小請用十元硬做比較
因為我不是專業所以大小不一....樣子也沒很好看=.=

 

 

蓋上溼布在發酵20分左右

   

進蒸籠....用1.5杯量米水

 

出籠囉！

  

有興趣可以看看....

 

最後, 放張星期日早餐.....用HUROM打的蔬果汁和抹茶饅頭

 

Hurom慢磨料理機開箱+冰淇淋　http://artkaili.pixnet.net/blog/post/155921936
Hurom慢磨料理-果汁篇    https://artkaili.pixnet.net/blog/post/156006818
Hurom慢磨料理-紅棗、桂圓饅頭和紅蘿蔔麵條　https://artkaili.pixnet.net/blog/post/162497486